发酵工程技术在食品工业中的应用

         1) 改良传统食品加工技术，提高原材料利用率，减少材料浪费，提高企业经济收益。

         2) 利用发酵技术改良及生产食品添加剂，生产出低成本、高安全、高质量的食品添加剂。

         3) 借助发酵工程技术，实现功能性食品的产业化生产。

         4) 在油类制品生产中应用微生物发酵技术，可制成富含不饱和脂肪酸的油类制品，可有效避免多种疾病。

         洁翼流体以国内外知名食品企业和轻工院校为技术依托，汲取国内外先进技术，不断提升并完善发酵工艺的设计和设备加工技术，将现代化的管理理念、

超洁净发酵罐的设计方法、电气自动化的控制技术巧妙地融合到传统发酵行业之中，竭诚服务于国内外众多食品客户！

设备特点

       发酵罐为超洁净罐，内表面镜面抛光，可使酸奶易于排出，残留少，同时易于清洗；

       发酵罐带保温，可保证酸奶基料稳定在合适的温度以完成发酵；

       发酵罐都配备有顶搅拌，两层大桨叶+底部小桨叶设计，在基料注入的初期，搅拌会低速旋转，以保证菌种在酸奶基料中均匀分布，当发酵开始后，搅拌停

止转动；发酵完毕，可开启搅拌破乳；

       发酵罐配备有无菌呼吸阀和无菌空气保护装置，可对发酵罐中的产品进行正压保护，防止外界的污染；

       褐饮发酵罐，配备有保温水加套，可在完成95度的褐变后，降温至38度左右的发酵温度，供进一步的发酵；

       新鲜奶酪发酵罐，在顶搅拌基础上配备刮板，方便在出料时将罐壁上残存的产品刮下、收集；

       采用全自动阀门控制技术，通过阀阵出料，使用双座双密封防混阀，可避免管路之间的交叉污染；