经过灭菌处理的凝固型酸奶的奶基料温度为5度左右，在添加菌种后暂存在待装罐中，等待灌装机就绪后，就可经过在线加热系统加热到42±2度，灌装后存放在发酵库里保温。

        在线加热系统采用热水循环加热，加热温度稳定。该系统采用随灌随加热的设置，若灌装机出现故障不能继续生产，只需对管道内的产品进行水推处理，不会影响待装罐内的原料。