蒸汽浸入式杀菌机，亦称为Infusion杀菌机，是一种先进的食品加工设备，主要用于液体食品的超高温（UHT）杀菌处理。该设备通过将预热后的产品迅速浸入饱和蒸汽中，在极短时间内（通常≤0.5秒）迅速升温至灭菌温度，实现高效、均匀的杀菌效果, 特别适用于热敏性强、易褐变、易变性的高端产品.
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产品应用：
• 牛奶和风味牛奶；
• 冰淇淋混合物和奶昔；
• 调制乳和淡奶油；
• 咖啡奶油和奶油
• 植物基饮料、浓浆和浓缩液;
• 高度培养基和保护剂;
……
设备特点：
• 流量: 1000~15000L/h;
• 配置蒸汽浸入杀菌腔
• 产品过流组件材质: AISI 316L;
• 配置酸碱添加单元;
• 配置蒸汽控制单元, 闪蒸腔, 包括管式换热器用于蒸汽冷凝;
• 配置管式 / 板式换热器用于产品预加热和冷却;
• 无菌均质机(后均质)及无菌水单元;
• 带 PLC 和软件的 15 英寸触摸屏控制面板
工艺参数|Process Parameter
工艺参数Parameter | 描述 | 备注 |
进料温度 Inlet Temperature(°℃) | 5~20℃ | |
预热温度 Preheating Temperature(℃) | 75℃ | |
杀菌温度 Sterilization Temperature(℃) | 135~150℃ | 取决于产品 Depend on product |
保持时间 Holding Time(s) | <4s | 取决于产品 Depend on product |
闪蒸温度 Flash Cooling Temperature(℃) | 75℃ | |
均质温度 Homogenization Temperature(℃) | 75℃ | |
均质压力 Homogenization Pressure(bar) | Max.400bar | 可设定 Customized |
出口温度 Outlet Temperature(°℃) | 15~25℃ | 取决于产品 Depend on product |
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